今回採蜜したのは、去年の蜂蜜。水分がとんで熟成されてコクがあります

今回採蜜したのは、去年の蜂蜜。水分がとんで熟成されてコクがあります。
加熱していないので、市販のものと明らかに違います。垂れ蜜して精製するのも時間がかかるようです。

やさしい甘さ。蜂蜜の味は、巣箱の周りに咲く花の種類や、季節や場所でまったく味は変わります。
(でも自分の庭の蜂蜜が、一番美味しいと思いますw)

今年は花ざかりの時期にコロナで人間が動かなかったから、環境はミツバチにとってはよかったのでしょうね。
そして雨が多かったから、地面に巣を作るオオスズメバチは、苦しかったと思います。

自然はいいときも、大変なときもあってあたりまえなのに、より便利に、より安く、より大量に食料供給をコントロールするのは、無理があるなあと感じます。
一年中同じ規格の野菜が買えたり、魚を食べられることは、誰かがしんどい思いをしないと、なりたたないんだと思います。

自然と私と食べ物はつながっている、そんな当たり前のことを、ミツバチに教えてもらっています。

#日本ミツバチ #蜂 #採蜜 #養蜂 #環境 #SDGs