昆虫食を手軽に手に入れられる専門店 bugoom（バグーム）
福岡市中央区大名にある専門店bugoom（バグーム）は、定番のコオロギ、からカブトムシ、蚕蛹、サソリ、タランチュラまで、いろいろと扱っておられます。
虫の姿を残したまま乾燥させたドライタイプは、そのまま食べられるとのこと。
軽く塩が振ってありますが、マヨネーズやチリソースなどをつけて食べるのもおすすめだとか。
虫ごとに違った舌触り・食感を楽しめるそうです。
昆虫を粉末加工したパウダータイプは、調味料として料理に使ったり、飲み物に溶かしてプロテインのように利用することができます。
店長さんいわく、「狭いスペース・少ない飼料でも養殖することができ、発生するメタンガス（温室効果ガス）はわずか。
魚介類に多く含まれるオメガ３系脂肪酸を含むことに加えて、100ｇ中に含まれるタンパク質の量は牛肉の約２倍といわれており、高栄養価の食材としても有用です」とのこと。
虫の種類や形態（幼虫・蛹・成虫）によって味が異なるという面白さもあるのだそうです。
エビのような旨味を持つもの（コオロギなど）、フルーティな甘みを持つもの（タガメなど）、竹のような爽やかな香りがするものなど豊かな風味を楽しんでほしいとおっしゃっていました。
福岡県福岡市中央区大名1-3-5 ARK CUBE 103号
OPEN：12:00CLOSE：21:00
TEL：092-401-1335
https://bugoom.jp/real_store.php
